アートワイン日記

こんにちは！
店長の相川です。
アートワインでは、ワインをもっと身近に楽しんでもらいたい、という思いから、“コストパフォーマンスに優れた美味しいワイン”をコンセプトに、ワインを皆様にご案内致します。
一部の商品を除き、スタッフが、現地へ赴き、試飲を重ねて決めてきたワインです。どのワインも美味しい、と自信をもって言えます！是非、お試しください！

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アイスワインとは？

アイスワインは、天然状態で凍ったぶどうから生まれるワインです。水分は凍りますが、糖やその他の個体成分は凍らないため、果汁が濃縮されてとても甘いワインになります。天然に濃縮された果汁を発酵させる点では貴腐ワインと同じですが、アイスワインはボトリティス シネレア※1の影響を受けないので、貴腐香を持たないのが特徴です。

アイスワイン発祥の地はドイツですが、現在、世界最大のアイスワイン生産国は、安定した寒さが得られるカナダ、特にナイヤガラ地方で、そこで生産されるアイスワインは、世界で最も高い評価を得ています。アートワインで販売しているロイヤル ディ マリア社のワイナリーもナイヤガラ地域にあります。

この機会に是非お試しください。

※1 ボトリティス シネレアとは、ぶどうの果皮に付着するカビ菌の一種です。この菌が果皮に感染することによって糖度が高まり、芳香を持つようになる現象です。

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